西安市未央区市场监督管理局深入开展打击制售假劣肉制品专项整治行动坚决捍卫百姓“肉篮子”安全

为深入推进打击制售假劣肉制品专项整治行动，持续巩固整治成效，西安市未央区市场监督管理局采取关键举措，进一步强化高压态势，压实企业食品安全主体责任。

一、领导带队，直插一线实地督导

近日，由主要领导亲自率队，采取“四不两直”方式，深入多家肉制品生产加工单位进行突击检查。检查组深入生产车间、原料库、成品库、检验室等关键场所，重点检查了原辅料采购验证、生产过程控制、食品添加剂使用、产品出厂检验、仓储管理等环节。对检查中发现的环境卫生管理不到位、记录不规范、主体责任意识不强等问题，现场提出严厉批评并责令立即整改。领导强调，食品安全是企业的生命线，各生产单位必须时刻绷紧安全弦，以“万无一失”的标准和“一失万无”的警醒，全面落实各项管理制度，绝不容许任何危害食品安全的行为发生。

二、集中警示，召开专项整治推进会

通过检查发现的问题，执法人员迅速组织辖区全部肉制品生产单位主要负责人，食品安全总监、食品安全员召开专项整治工作推进会暨主体责任约谈会。会议通报了前期专项整治行动的整体情况、检查中发现的主要问题以及陕西省查处的典型案例，深入剖析了问题产生的根源及其严重危害。会议要求所有肉制品生产者：1. 切实提高责任意识，深刻认识食品安全工作的极端重要性，将保障质量安全作为企业生存发展的根本前提。2. 全面开展自查自纠，对照法律法规和食品安全标准，对企业生产经营全过程进行彻底排查，及时消除风险隐患。3. 严格落实主体责任，健全并执行进货查验、过程控制、出厂检验、追溯管理、从业人员培训等制度，确保管理体系有效运行。4. 坚守诚信守法底线，自觉抵制非法添加、以假充真、以次充好等违法行为，共同维护行业良好秩序。

三、重点约谈，敲响警钟传导压力

针对前期检查、抽检、投诉举报中发现的存在突出问题或风险隐患的特定肉制品生产单位，市场监督管理局进行了集中警示约谈。约谈会上，监管部门向被约谈单位详细指出了其存在的具体问题、违反法律法规条款以及可能承担的法律后果，提出了明确的、有时限的整改要求。被约谈单位负责人当场签署《约谈记录》，承诺将严格按照要求彻底整改，并提交书面整改报告。监管部门明确表示，将对整改情况进行跟踪复查，对整改不到位、敷衍塞责甚至继续违法的，将依法从严从重查处，绝不姑息。

总之，此次领导带队深入检查、集中会议与重点约谈的组合举措，体现了未央区市场监督管理局对肉制品安全监管工作的高度重视和一抓到底的决心，向全区行业释放了 “监管越来越严、违法寸步难行” 的强烈信号。下一步，西安市未央区市场监督管理局将继续坚持问题导向，强化监督检查、抽检监测和执法办案力度，推动专项整治行动走深走实，全力保障人民群众“肉篮子”安全无忧。