“监检联动”除隐患“流动会诊”解难题
——西安市未央区市场监管局开展肉制品专项整治行动

为从生产加工源头化解食品安全风险隐患，督导辖区食品生产加工企业规范经营，3月30日至31日，西安市未央区市场监管局结合正在开展的“食安护民”肉类产品监检联动雷霆清查行动，积极创新监管模式，将专项整治与入企帮扶深度融合，以“流动会诊+监检联动+专家指导”的组合举措，为食品生产加工企业精准“把脉”。

此次检查活动紧盯多次抽检不合格、风险隐患突出的重点企业，聚焦肉制品生产这一食品安全高风险领域，积极转变监管思路举措，从“单一监管”转向“管服并举”，特邀认证机构陕西中贸建信的食品领域国家注册审核员、食品业务科室监管干部组建“流动会诊”小组，坚持科所联动，深入企业生产一线，开展全流程、全方位、无死角的帮扶检查，针对性破解企业生产经营中的“痛点”“难点”问题，切实帮助生产加工企业全方位再提升。

检查过程中，“会诊”小组严格遵循“一企一策、精准施策”原则，杜绝形式主义，直奔问题病灶，围绕企业原辅料采购验收、生产环境卫生管控、工艺流程布局合理性、杀菌消毒环节规范操作、出厂检验能力建设、从业人员管理及食品添加剂使用规范等关键环节，开展全链条细致排查梳理，重点整治添加剂使用不当、管控不严等肉制品行业共性“顽疾”，确保问题排查不留死角、整改治理不留隐患。

两天时间，完成对辖区5家生产加工企业及小作坊的督导检查，现场出具《食品安全风险隐患诊断意见书》4份，累计排查风险隐患12处，责令企业限期完成整改。现场抽样2批次。此次入企检查，业务科提供专业政策解读，基层所发挥属地监管和“回头看”工作，专业人员从第三方视角强调技术标准要求，通过三方合力，既彰显了监管的力度，又传递了服务的温度。下一步，西安市未央区市场监管局将持续深化“流动会诊”机制，以食品安全整治年活动为抓手，将帮扶范围拓展至更多高风险食品类别，切实守护群众“舌尖上的安全”。