炎炎暑期假日，旅行餐饮美食，伴着嗨爆的夜市给西安城市增添了一道特有的人间烟火气息。针对夏季餐饮消费的主要特点，为更好地保障夜市摊点食品安全，结合正在开展的食品安全领域集中整治，8月6日晚，未央区市场监督管理局结合食品安全“你点我检”——暑期“漫游”食品专题，组织开展“你点我检”走进夜市活动，局领导带队督导检查夜市食品安全，分管领导及相关科所负责人、网格监管干部参加此次活动。
此次督导检查采取监督抽检、现场快检和检查相结合的方式进行，在第三方承检机构的配合下，对大明宫辖区的夜市烧烤店和串串店进行了食品安全监督抽检和快检，监督抽检牛肉、牛肚、腌制食品、蔬菜等在用食材15个样品；现场快检检测苏丹红、山梨酸、工业碱等10项目，共快检26批次，快检检测结果全部合格。
同时，对15家夜市餐饮经营门店进行现场检查，重点检查证照是否齐全，从业人员是否持健康证，进货票据是否完整，操作间环境卫生是否整洁，消毒设备是否完好并正常使用，食品及其原料储存管理是否符合要求等等。检查中对个别餐饮店原材料混放、食品加工过程中细节不够规范、操作环境卫生清理不及时等问题，要求餐饮单位立即进行现场整改，同时督促经营户落实主体责任，加强日常自我检查。
每到一家经营户，都了解食品安全日常管理情况，并强调要求，要牢固树立食品安全意识，自觉落实主体责任，要把好采购关，确保原料合格、没有问题；要把好储存关和制作关，确保过程管控合理、符合要求；要把好卫生关，及时清理用餐垃圾，确保顾客用餐健康安全。
期间，组织开展2024年食品安全“你点我检”——暑期“漫游”食品专题问卷调查，引导群众积极参与，切实做到“抽啥检啥，大家说了算”。
下一步，未央区市场监督管理局将立足群众舌尖上的急难愁盼，进一步加密日常检查频次、加严日常监管措施、加大服务指导力度，督导餐饮单位认真履行食品安全主体责任，切实把好食品安全关口，全力守护暑期群众饮食健康安全。
（通讯员：王卫校）
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