未央湖春季校园食品专项整治阶段总结暨食品安全培训会

校园食品安全一直是监管工作的重中之重，为加强校园食品安全，及时发现并消除食品安全风险隐患，预防食源性疾病发生，切实保障广大师生饮食安全，4月2日，未央湖市场监管所召开辖区校园食品安全专项整治阶段总结暨食品安全培训会。

未央湖市场监管所负责人通报了本次四部门联合检查出现的食品安全隐患，希望所有校园食堂都能引以为戒，在今后的工作中更加细致谨慎，并提出了2024年校园食品安全工作要求，确保多措并举保障师生的饮食安全。

市场监管所执法人员对与会人员进行《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规培训，详细讲解了校园食品安全主体责任、食品安全管理员的职责和义务、食品安全日常注意事项、食源性疾病防控和食品加工操作过程。要求各学校(幼儿园)要严把食品原料进货关、食堂环境卫生关、餐饮用具消毒关、食品原料保管贮存关、饭菜留样关、食品从业人员健康培训关，防止发生投毒事件，防止霉变、假冒伪劣食品流入学校食堂，防止流行性病毒感染食品。并再次强调，每一道食品安全关都要明确责任人，都要有过程记载，从而有效消除校园食品安全隐患，杜绝学生集体性食物中毒事件发生。要积极利用“明厨亮灶”工程对食品采购、存储、加工等过程的监管，使用好、管理好学校课间餐和食堂供餐。

未央湖街道办负责人在会议上强调，食品安全责任重于泰山，校园食品安全更是必须坚守的底线，并针对四部门联合检查指出的问题，请相应的校园食品安全负责人分别就具体问题提出解决方案，要求各学校（托幼机构）学校相关责任人以及食堂从业人员应树立责任意识、安全意识、忧患意识，严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，守护未央湖辖区的校园食品安全。

通过此次培训，参会人员增强了食品安全意识，对于规范食品加工、贮存、食品留样等环节有了更深一步的理解和掌握，强化了学校食品安全校长（园长）第一责任人的主体责任意识，做好学校食品安全管理工作打下坚实基础。下一步，未央湖市场监管所持续加大校园食品安全监管力度，守护好师生“舌尖上的安全”。

（通讯员：杨艳）