未央区市场监管局：线上线下齐发力 筑牢网络餐饮安全防线

近日，未央区市场监管局聚焦网络餐饮食品安全，立足基层监管职能，坚持问题导向与目标导向相结合，通过线下严格排查、线上督促平台、专业抽检靶向发力等多维举措，规范网络餐饮经营秩序，切实守护群众“舌尖上的安全”，全力构建网络餐饮食品安全共治格局。

线下严格排查 织密实地监管网。针对网络餐饮“小、散、活”的特点，未央区市场监管局组织执法力量开展拉网式、全覆盖线下实地核查。执法人员深入城中村、背街小巷等外卖商户集中区域，重点检查入网商户经营资质、后厨环境卫生、食材进货查验、从业人员健康管理及餐具清洗消毒等关键环节。对发现的垃圾桶未加盖、原料混放、健康证过期等风险隐患，建立问题台账并实行销号管理，现场督促立行立改；对拒不整改或屡查屡犯的商户依法从严查处，坚决打击“幽灵外卖”及证照造假行为，确保线上线下经营同标同质。截至目前，累计开展线下检查632户次，发现后厨脏乱、原料存储不合规等问题85个，均持续跟踪督导，推动闭环整改。‍

线上督促平台 压实主体责任链。先后对辖区主要网络餐饮平台开展行政指导4次，签订《食品安全承诺书》，并向各平台总部发函，督促平台落实“第一道关口”法定职责。督促平台严格落实入网商户资质“双重核验”机制，全面清理无证、假证及超范围经营违规商户。同时，结合平台商户信息双向推送机制，有效运用大数据手段加强辖区线上商户日常监测，对存在严重安全隐患的商户及时督促平台采取下线、停业整顿等措施，倒逼平台从“被动配合”向“主动共治”转变。截至目前，累计线上核对经营户5472户次，推动平台整改资质审核、信息更新等问题456个。‍

“神秘买家”抽检 靶向发力控风险。强化技术监管支撑，聚焦无堂食外卖、网红餐饮店等重点业态，针对性组织专业检测机构对外卖餐饮进行专项抽检。工作人员以普通消费者身份线上采购，重点针对煎炸用油、熟肉制品、酱腌菜等高风险品类进行农药残留、非食用物质添加检测，从源头把控食品安全风险。截至目前，累计抽检30家外卖餐饮店，59批次样品。对抽检不合格的食品，第一时间启动核查处置程序，依法立案查处并公开曝光，充分发挥抽检监测的震慑效应，倒逼经营主体严把食品质量关。‍